材料(5人分)
大根(皮をむいておく)…300g
牛乳…200cc
生クリーム…50cc
鶏ガラスープの素…小さじ1
塩…2つまみ
大根をサイコロ状に切る。
鍋に大根を入れ、かぶるくらいまで水を入れる。
鶏ガラスープの素を入れ、強火で加熱。
沸騰したら弱火にし、大根が透き通るまで煮る。
柔らかくなったらバーミックスでペースト状にする。
牛乳・生クリームを加え、バーミックスを使いさらになめらかな状態にする。
塩で味を整えたら完成です。
※バーミックスがない場合はミキサーでも可。ミキサーを使用する場合は粗熱をとってから使用すること。

牛乳・生クリームはお好きな固さになるように量を調節して下さい。
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