材料(3人分)

牛乳…450cc
しめじ…1パック
エリンギ…少々
玉ねぎ…大玉1/2個
アサリ…15個
サツマイモ…1/2個
オリーブオイル…適量
バター…10g
小麦粉…10g
日本酒…10cc
昆布茶…小さじ1

野菜ブイヨン…小さじ2
塩…適量
コショウ…適量

サツマイモをボイルし、ダイス状にカットしておく。
鍋にオリーブオイルとバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったらしめじとエリンギを入れ、さらに炒める。
弱火にして小麦粉を入れ、混ぜながら炒める。
しんなりとしたら牛乳を少しづつ加え、混ぜながら弱火で煮込む。
日本酒・昆布茶・野菜ブイヨンを入れ、さらに煮込む。
ボイルしたおいたサツマイモをアサリと一緒に加えて煮込む。
アサリに火が通ったら出来上がり。
(C)Kyusyu Love Milk Club