材料(2人分)
鶏ミンチ…120g
醤油…少々
卵…1/4個分
生姜(みじん)…少々
にんにく(みじん)…少々
蕪(カブ)…200g
牛乳…200cc
塩…少々
薄口醤油…大さじ1
柚子(飾り用)…適量
蕪は皮をむき、おろし金ですりおろし水気をきっておく。
葉の部分はさっと塩ゆでし、小口にきざむ。
鶏ミンチに醤油、卵、生姜、にんにく、きざんだ蕪の葉を加え、よく混ぜる。
鍋に牛乳を入れ、塩と薄口醤油で味をととのえる。
2のミンチを丸め、3の鍋に入れて火を通す。
1を加え、ひと沸きしたら器に盛り、きざんだ蕪の葉、針柚子を飾る。
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