材料(2人分)
大根…1/5本・
卵…2個
ちくわ…1本・
いわしつみれ…4個・
牛すじ肉…2本・
鶏もも肉…100g・
小ネギ…適量・
水…700cc・
だし…1袋・
みりん…150cc・
薄口醤油…150cc・
牛乳…100cc
大根は2cmの厚さに切り、片面に十字に切り込みを入れる。
こんにゃくは三角切りにし、ちくわは斜めに2等分する。
卵は水からゆで、沸騰したら弱火で11分ゆでる。
鍋に700ccの水を入れて沸かし、だし・醤油・みりん・牛乳を入れる。
大根・卵・こんにゃく・ちくわを入れ、30分ほど煮込む。
いわしのつみれ・牛すじ肉を入れ、15分ほど煮込み鶏もも肉を加える。
器に盛りつけ、お好みで小ネギやからし・柚子胡椒(分量外)を乗せてできあがり。
(C)Kyusyu Love Milk Club